>
【ベルメゾンネットのスペシャルセール第2弾 最大40％OFF！】
7月25日（金）17時マデ、 「最大40％OFF！スペシャルセール第2弾」を開催中！
ベルメゾンのセールは超〜人気で売り切れ続出なので、チェックだけでも急いで〜〜〜！
【青森産活ホタテ格闘日記(3)】活ホタテだから美味しい！簡単レシピでホタテ料理をいただく♪
- 2007-03-08 (木)
- お惣菜・食材
- あとで読む >>
<< ホタテ格闘日記(2)からの続きです。
やっとホタテ貝の殻むきも終わり、さてさて、それでは何を作ろうか･･･と頭を悩ませていたのですが、料理苦手な主婦としては、日ごろの調理方で作れる簡単メニューにしました。
超簡単ホタテメニュー(1) 細木数子さんの幸せレシピより、ホタテのバターソテー
細木数子さんが某テレビ番組で紹介していたレシピを参考に、ホタテのソテーを作りました。細木さんのレシピはどれも簡単なのに美味しいものばかりで、とても参考になります。
作り方はとても簡単。
塩を少々振って軽くまぜ、その後こしょう適量と片栗粉をまぶすだけ。片栗粉はホタテの表面にまんべんなくまぶします。
熱したフライパンにサラダ油適量と少量のバター（風味付け）をいれ、ホタテを入れて弱火〜中火で両面を焦がさないように焼きます。３〜４分後焼けばＯＫです。
いつも作っているソテーと作り方は変わりませんよね。本当に簡単です。
しかも、美味しい！とくに、「
超簡単ホタテメニュー(2) ホタテのカルパッチョ
せっかく生きたホタテを食べられるのですから、やはり生で頂きたい！というわけで、刺身かカルパッチョか･･･大いに悩んだのですが、今回はカルパッチョにしました。
といっても、刺身とカルパッチョの違いって、醤油をかけるかドレッシングをかけるかだけの違いなんですよね（笑）なので、超簡単です。
ホタテを３枚くらいにおろし、そこにお好みのドレッシングをかけるだけ。我が家では市販のドレッシングをかけ、上にフライドオニオンをパラッとかけていただきました。いや〜、もう最高に美味しいです！
生で食べても全然臭みがなく、甘みがあってプリプリで･･･もう幸せです〜♪
超簡単ホタテメニュー(3) ホタテのヒモ入りシチュー
ホタテのヒモだけで何か美味しいものは作れないか･･･と悩み、同梱のホタテレシピに「ヒモは刺身もオススメです」とは書いてあったものの、それはちょっと噛むのが大変なのでは･･･と思い却下。
すると、友人のオレンジさんが「クラムチャウダーにすると美味しいだしがでるよ！」とアドバイスしてくれたので、クラムチャウダー風シチューに決定しました。
作り方はこれまた簡単。
ホタテのヒモは塩でしっかりもみ洗いをしてぬめりをとります。
その後ヒモを細かく刻み、いつものシチューを作るときと同じように作るだけ。
ね？簡単でしょ？
でもね、これが本当に美味しいんです。
ホタテのヒモから美味しいだしが出て、いつもとは一味違ったシーフードシチューになりました。ヒモは細かく刻んであるので、とても食べやすくなっています。
超簡単ホタテメニュー(4) ホタテの卵と大根の煮物
ホタテの卵だけを使ったレシピっていうのもなかなか無いもので、どうしようかな･･･と思ったのですが、タラコの煮物ができるんだから、ホタテの卵だって煮物にできるに違いない！
そう思って、勝手に創作してしまったメニューがこの「ホタテの卵と大根の煮物」。
こちらも簡単で、肉じゃがなどの煮物の作り方でOK。
とりあえず作っておいて、お惣菜としておいておけば、次の日以降のおかずにも便利です。
超簡単ホタテメニュー(5) ホタテの殻焼き（浜焼き）
そして、最後に忘れてはならないのがコレではないでしょうか？
そう！ホタテの殻焼き（浜焼き）です！！ホタテメニューの定番ですよね〜。
こちらは、白いほうの殻だけを取り除き、そのままグリルか網で焼くだけ。ちなみに、フライパンで焼くのはフライパンをダメにしてしまうので避けたほうが無難です（aiko*ちゃん談）。
あと、お好みで醤油を数滴たらすと風味が増します。※ホタテ貝殻のむき方はこちらを参照 >>
いや〜、こちらも美味しかったですよ！
焼いているときの汐の香りがなんとも言えず･･･、そして香ばしく焼きあがったホタテから出てくるジューシーな汁は最高！お酒と一緒に頂くとなお美味〜ですね(*^m^*) ムフッ
むつ湾野郎の活ホタテは絶品でした！
青森むつ湾のホタテは、本当に絶品でした。貝柱の甘み、プリプリの食感、臭みのなさ、大きさ･･･当然ですが、スーパーのホタテとは全然違います。これは本当に食べてみないと分かりません。
青森むつ湾のほたてが美味しいのは良く分かりましたが、なぜこれほどまでに美味しいのか調べてみました。
むつ湾は自然に恵まれた他の地域にはあまり見られない特徴のある海域です。その豊富な自然環境に育まれたミネラル成分は川を流れ、むつ湾に注ぎ込まれます。※
山からの栄養と津軽海峡の海水が調和した素晴らしい海域が、最高品質のむつ湾産ほたてを育てます。
なるほど、ホタテに必要な栄養がたっぷり含まれた海域だから、こんなにも肉厚で甘みのあるホタテが育つのですね。
ホタテの漁場は数あれど、その場所場所で環境も異なるのは当たり前。同じホタテを食べるなら自然環境に恵まれた「むつ湾産」のホタテを頂くのがよろしいようです♪
・・・というわけで、ホタテ格闘日記を三話連続でご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？
正直、料理苦手なワタシですので、活きたままのホタテを頂いたときにはかなり戸惑いがありました。ですが、意外と殻むきも調理も簡単だったのでびっくり。
こんなに美味しいホタテを今まで「さわらず嫌い」で避けてきたワタシに「ばかばかぁ〜〜〜！」と責めつつ･･･むつ湾産の活ホタテに舌鼓をうちまくり〜（笑）むつ湾産ホタテリピート決定です！
食べてみて初めて分かる！！
皆さんもぜひ、むつ湾産のホタテでホタテの本当の味をあじわってみませんか？
「むつ湾野郎」のホタテは、通販でお取り寄せ可能です。
「だから、大量のホタテの中から選び抜かれた『最高級のホタテ』だけをギリギリ価格で提供可能なのだそうです。
しかも、毎日ほたてを見ている「ホタテ目利き名人」による厳選ホタテ。大きさも、鮮度も、おいしさも、透明感も、全然違いました。さすが、「漁連シール(漁連により品質のお墨付き)」シールが貼られているだけはあります。
気になる価格ですが、家庭用の２Ｋｇで、ホタテ貝が１０〜１４枚も入っていて3,300円(税込)で購入できます。 しかも、2007/3/31までならオープン記念価格で
もちろん、贈答用のホタテもオープン記念価格で販売中ですよ。
powerd by 楽-yah
ほたて
●ランキングに参加中です♪このブログ・記事に共感された方、応援していただけると嬉しいです！
その「一票」が更新の励みになります。よろしくお願いします！
応援ありがとうございます♪今の順位は何位かな？？？ >>
<< この記事をソーシャルブックマークに追加すると、いつでも読めます。
関連カテゴリ記事一覧
Comment:2
- スイーツＮｅｔレポ！ みのばー 2007-03-09 (金) 13:58
-
こんにちはぁ〜。
ホタテすっごく美味しそうで読みふけっちゃいました！
貝柱ってスーパーでしか買った事なかったので、殻つきがすっごく美味しそうに見えて見えて。
カルパッチョなんて新鮮ホタテの醍醐味ですね。
あぁ〜、本当に美味しそう♪それとBlog People に登録させていただいました。
またお邪魔しますね。 (〃^▽^〃)
- きょん＠管理人 2007-03-09 (金) 14:55
-
活ホタテ、本当に美味しかったですよ〜♪
まさか本当に生きてるとは思わなかったので、封をあけたときはかなり驚きでした（笑）
殻むきしているときに、油断すると口を閉じられちゃうし･･･(*≧ｍ≦*)ププッ
でも、やっぱり殻つき活ホタテは最高です。>それとBlog People に登録させていただいました。
またお邪魔しますね。 (〃^▽^〃)登録ありがとうございます！ワーイ。(⌒∇⌒。)三(。⌒∇⌒)。ワーイ
ワタシもお邪魔させていただきますので、よろしくお願いしますネ♪
Trackback:0
- TrackBack URL for this entry
- http://mamatasukaru.net/cgi/mt/mt-tb.cgi/355
- ※トラックバック大歓迎♪但し、当ブログへのリンクが存在しない、および関連性の無いトラックバックにつきましては受け付けかねますので、ご了承ください。
- 【青森産活ホタテ格闘日記(3)】活ホタテだから美味しい！簡単レシピでホタテ料理をいただく♪ from ::リュクスなワタシ::意味ある贅沢推奨*ネットで実現するリュクスな生活
【HN】きょん
