本物のラム肉に感動！あんべさんの生ラム肉でジンギスカンに目覚める！

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本物のラム肉に感動！あんべさんの生ラム肉でジンギスカンに目覚める！

2007-08-06 (月)
お惣菜・食材
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7月の終わりに、ムーさんのお誘いで「お取り寄せを食べる会　ジンギスカンを食べる夕べinサハラ亭」に参加してきました！
現在放映中のドラマ「牛に願いを」でも扱われている「ジンギスカンのあんべ」さんのラム肉をお取り寄せしてのジンギスカンパーティーだったわけですが、感想から先に述べさせていただきますと･･･ジンギスカンってこんなだったっけ！？お・・・美味しすぎる･･･！！これは旦那＆娘にも絶対食べさせなくちゃっ！そして、皆さんにも絶対お勧めしなくちゃだわっ！･･･と！

というわけで、取り急ぎ「あんべ」さんのジンギスカン用生ラム肉だけでも、先にレビューしたいと思います。
（「お取り寄せを食べる会　ジンギスカンを食べる夕べinサハラ亭」の様子についてはまた後日、別記事でご紹介しますね。）

あんべさんの生ラム肉、臭みがまったく無いことに驚く！！

今回ジンギスカン用にお取り寄せしたお肉は、「ジンギスカンのあんべ」さんのラム（肩ロース）肉。実は、子羊1頭からたったの数百グラムしかとれないという極上なお肉なんですって！しかも、 「牛に願いを」のドラマ内でも登場するだけあって、さぞかしラム肉に対するこだわりがあるのだろうと、調べてみると･･･

・ラム肉の本当の「旨み」を引き出すため、自然の牧草を与えられて育っている
・オーストラリアの広大な土地でのびのびと育てられている
・肉は冷凍されることなく、チルドの状態で厳重に管理されている

などなど･･･。
これらの条件が重なることで、ラム肉の旨みが最大限に引き出され、ラム肉特有の臭みも解消されるというんですよ。

･･･と言われてもね、やっぱりこれは実際に食べてみないと分からないじゃないですか。

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というわけで早速焼き焼き開始！（早っ！）
ジンギスカンというと「ジンギスカンなべが無いとできないのでは？」と思っていましたが、普通にホットプレートで焼いても「あんべ」さんのラム肉は余計な油が出てこないので全然オッケーなんですよ。こんなにジンギスカンが手軽にできるなら、家でもやってみよう！という気になりますよね。

で、焼いている間、焼肉特有の匂いがほとんど感じられないことに驚きましたが･･･

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口に運んでみてさらに驚きました！とにかく･･･

臭くない！！柔らかい！！美味しい！！

お世辞抜きで、冗談抜きで美味しいんです･･･！
ジンギスカンっていうと、臭い・固い・まずまずの味･･･というものしか食べたことがありませんでした。
本場北海道のジンギスカンや、牧場のジンギスカンも食べたことがありますが、それでさえも「また食べたい」と思うほどではなかったんです。

･･･ですがっ！

あんべさんのラム肉は、今までのラム肉・ジンギスカンのイメージをことごとく壊してくれちゃいましたよ（良い意味で）。
しかも、ジンギスカンのタレの美味しいこと！美味しいこと！
さっぱりしているのにコクと旨みがたっぷりで･･･普段は肉・肉・肉・肉・･･ととにかく肉ばかりなのに、あんべさんのジンギスカンのタレなら肉・野菜・肉・野菜･･･と、野菜さえも美味しい！

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娘もこのとおりモリモリと食べていました。

また、あんべさんのラム肉が柔らかくてジューシーなのは、お肉が上等なのはもちろんのこと、職人さんの手切りにも秘密があるんです(￣ー￣)ニヤリッ
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お肉の繊維の流れ・方向などを目で確認しながら、ひとつひとつ丁寧にすじなどを取り除いているので、機械切りでは決してマネのできない「ジューシーさ」と「やわらかさ」が生まれるのだそうですよ！
子供でも簡単に噛み切れるほど柔らかく、しかもジューシーなお肉だったのも納得です。

はあ～～～♪この記事を書いているだけで、あんべさんのジンギスカンの味を思い出してしまい、よだれが･･･(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪
とにかく！絶対美味しいので、ぜひぜひ一度「あんべ」さんのラム肉でジンギスカンを楽しんでみてください！

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【年齢】30代【性別】♀
【趣味】写真撮影、ネット通販、おでかけ、美味しいものを食べる
【特技】スキー、車庫入れ、りんごの皮むき
【夢】「リュクス界のカリスマ」と呼ばれること(笑)、「女子カメラ」に掲載されること。

10年間システム系のお仕事に就きましたが、育児の都合で退職。現在はフリーのレビューブロガーです♪

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